第一名白癜风医院 https://m.39.net/disease/a_m7kpmsm.html近几年，关于周游的争议并不少，有人认为长期吃猪油，会增加心血管疾病风险，但也有观点认为“一勺猪油等于五副药”。到底哪种观点才是有科学性的呢？
长期吃猪油会增加心血管疾病的风险吗？
有些人认为虽然我们的仙贝吃很多年的猪油，但是他们很少患心血管疾病，现在社会很少有人吃猪油，而是把食用油替换成植物油，但心血管疾病的发生概率却逐渐升高，因此不少人认为吃猪油更健康。
客观分析猪油比植物油更健康的观点是非常片面的意见，大家的生活水平都不高，所以吃猪油的量并不多，在那个贫苦年代能够吃到猪油也是非常幸福的事情，其他油脂摄入相对比较少，而且那时候生产力比较低下大家的工作量相对比较高，所以患心血管疾病的人数并不多。
然而现在就不一样了，大家不仅能吃饱饭，而且能吃得很好，并且五花八门的食物都能被端上饭桌和过去相比，大多数人不再从事体力工作，这样就会导致很多人运动量不足，在这种状态下，无论是吃猪油还是植物油，都会增加心血管疾病风险。
虽然有研究表明摄入太多饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险，但是要说长期吃猪油会增加心血管疾病几率那这个”锅“猪油真是不能背。
中油中含有饱和脂肪酸，但是里面也含有很多的不饱和脂肪酸。只要我们每天摄入的猪油不超标，也不会增加心血管疾病风险。
根据我国膳食指南的建议，成年人每天摄入的饱和脂肪酸的量应该控制在总热量的10％以下。假如一个人每天消耗千卡的热量，那每天摄入的饱和脂肪应该控制在20g以内。换算成猪油，大约是50g左右。
综合分析，长期吃猪油会增加心血管疾病，风险本身就存在一定问题，实际上只要我们每天摄入的猪油不超标并不会损伤到血管，希望大家一定要保持理性。
一勺猪油等于五副药？
一勺猪油等于五副药，虽然这句话有点夸张，但是它也并非没有科学依据。中医认为猪油、性凉，具有补虚、润燥、解毒的作用。从中医的角度来看，猪油还是有一定的功效的。然而，目前并没有权威的证据证明，猪油具有解毒的作用。
虽然不少朋友都把优质视为洪水猛兽，但优质本身也有其存在的价值，我们身体想要合成前列腺素，胆固醇，性激素等物质，就需要优质参与，与此同时猪油中还含有丰富维生素，比如维生素a和维生素D。
但是，需要注意，猪油中含有的饱和脂肪酸的量也是不低的，摄入太多的猪油也会带来一些健康问题，比如肥胖、心血管疾病、高脂血症等。
综合分析，一勺猪油等于五副药的说法，确实有点夸张，但我们也不能否认猪油所存在的价值，而且吃猪油还能够让人的身体获取能量，对于维持正常运转，还有助于美容养颜，皮肤状态越来越好。
猪油并没有大家想象中那么恐怖，也没有大家想象中那么完美合理，吃猪油能够给身体带来好处也能补充能量，真正不建议吃的是以下这几种油脂。
猪油+白菜——健康养生好搭档
猪油耐高温，反式脂肪风险低，有一定的优势。但如何在食用时，去除它的不健康部分——饱和脂肪酸？白菜里有一种特殊的营养物质，能减少饱和脂肪酸的吸收。
白菜中的神秘物质：膳食纤维。饱和脂肪酸在经过肠道时，很容易被人体吸收，但白菜中的膳食纤维可以让饱和脂肪酸的外表变大，经过肠道时就不易被吸收，并被排出体外。
膳食纤维，被营养界称为“第七大营养素”，能吸附肠道中的各种有毒有害的物质，包括吸附饱和脂肪酸，发挥着肠道清道夫的作用，对心血管系统有很好的保护作用。
白菜实际上属于十字花科，具有辅助抗癌的功效。建议每人每天摄入25-0克的膳食纤维，除了白菜，各类蔬菜、水果、菌藻类、粗杂粮等也含有膳食纤维。
医生：少吃这类油
——反式脂肪酸
很多朋友看到反式脂肪酸感觉一头雾水，甚至认为自己根本没买过这种油脂。反式脂肪酸只是一个统称，包括类型非常多，比如氢化植物油、起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂、精练植物油、人造黄油等。
我们在去购买零食的时候，可以仔细观看一下配料表，很多零食中都含有反式脂肪酸。长期摄入超标的反式脂肪酸，会危害人体健康。
比如增加脑梗死和冠心病的风险、影响青少年发育、影响生育、容易发胖等。为了自身健康，建议大家还是避开反式脂肪酸。
——自榨油
自榨油顾名思义就是自己提供材料，然后经过油厂加工而来的油。这种油使用的油料作物由于是自己亲自挑选的，因此不少朋友都认为它比较安全，然而事实并非如此。
小的榨油厂常年不对机器进行清洁，上面就会残留油脂，久而久之这些残留的油脂就会变质，再使用这些榨油机榨油的时候会污染新榨出的油脂。
我们亲自挑选的榨油原料也有可能会发生霉变。可能大家会觉得奇怪了，我榨油给自己吃，怎么可能会选择发霉的材料榨油呢？话虽如此，但是您能保证榨油原料中没有一个发生霉变的吗？
自榨油含有的杂质相对比较多，家里的储存条件不好，这样就会导致油脂变质，如果自榨油缸发生变质或者变质不严重，我们是很难吃出来的。
由于自榨油中含有比较多的小分子杂质，所以就会使得“烟点”偏低。在使用这种“烟点”低的油烹饪食物的时候，就比较容易产生很多油烟，而油烟会对呼吸系统不利。
——反复加热的油
不少人认为地沟油就是指从下水道打捞，然后经过加工后的油，其实这种观点非常片面，严格分析反复加热的油属于地沟油。
油在被反复加热以后，这不仅仅会降低油脂的营养成分，而且还会产生对人有害的物质，比如反式脂肪酸、苯并芘等。我们都知道，反式脂肪本身就会增加心脑血管疾病的风险，而苯并芘属于一种致癌物。
研究发现，煎炸的次数越多，那丙二醛的含量也就越高。我们都知道，人体要想正常地运转，就需要各种酶的参与。
丙二醛这种物质可不是什么”好鸟“，进入人体以后，不仅会影响参与人体代谢的酶的活性，而且还会加速人体的衰老。长期吃反复加热的油，也会危害健康。
